電飯煲蛋糕發不起來啥原因

電飯煲蛋糕被許多人稱為“懶人蛋糕”，因為只需要把材料倒進電飯煲里，按下“煮飯”鍵就能輕松制作出蛋糕。但有時候蛋糕會發不起來，讓人非常困擾。下面是電飯煲蛋糕發不起來的原因：

1.材料不成比例

蛋糕的“發”是由蛋白質在蛋糕中的數量和品質決定的。如果蛋白質不足、混合物中的稀料太多，那么蛋糕就不容易起泡，很難發起來。所以在準備電飯煲蛋糕的原料時，一定要按照食譜的比例準確地稱量材料，不要自己隨便把東西放進去。

2. 溫度過低

如果電飯煲的溫度太低，那么蛋糕就不容易起泡。這時候可以增加發酵粉或泡打粉，但也不能過度加入。在電飯煲里做蛋糕時，建議選擇高溫模式，讓溫度適當上升。

3.時間不夠

要啟動電飯煲發酵，還需要等待一段時間。一般需要30-40分鐘的時間，這樣蛋糕可以逐漸發酵。如果時間太短，蛋糕就不會發起來。所以在發酵過程中，一定要耐心等待，不要急著打開電飯煲蓋子，以免蛋糕受到干擾。

4.過多水分

做蛋糕時，水分非常重要。如果水分太多，那么蛋糕就很難崛起。還有就是在制作蛋糕時要注意控制好本身的水分，盡量不要再添加太多的水，否則會影響蛋糕的質量。

綜上所述，制作電飯煲蛋糕要注意比例、溫度和時間，還要注意不要加入；

電飯煲蛋糕分層是怎么回事

電飯煲蛋糕分層是指在制作蛋糕時，由于電飯煲的底部受熱較強，導致蛋糕中底部會熟得比較快，而頂部則會比較慢，從而使蛋糕出現分層的現象。這種情況也被稱為“斑馬紋蛋糕”。

于是，很多人就開始探究如何解決這個問題。首先，我們可以嘗試改變蛋糕的配方，使用含有較多液體的材料來制作蛋糕，這樣可以使蛋糕混合均勻并緩解分層現象。

其次，還可以在電飯煲的使用上做出一些改變。在開始制作蛋糕之前，可以先將電飯煲的內膽加熱一段時間，這樣可以使內膽均勻預熱，減少底部受熱更強的現象。

還有一個比較常用的方法就是在電飯煲內膽中放置一些餅干或者麥片等物品，這樣可以使蛋糕從餅干或麥片下面均勻受熱，從而減少分層現象。

總結來說，電飯煲蛋糕分層是因為電飯煲底部受熱較強，而頂部受熱較弱導致的現象。我們可以從兩個方面著手解決這個問題，一方面是。